请问中国农业大学大学食品科学与工程专业和食品质量与安全专业的

　　中国农业大学作为国内一流的农业类高等学府，其食品科学与工程专业和食品质量与安全专业在国内享有极高的声誉。本文将详细介绍这两个专业的课程设置、培养方向、就业前景等方面的内容，以期为有意向报考这两大专业的学子提供参考。

食品科学与工程专业

1. 专业概述

食品科学与工程专业是一门综合性强、应用性广的学科，主要研究食品的加工、贮藏、营养、安全等方面的基本理论和基本知识。该专业旨在培养具备食品科学基础理论、基本知识和基本技能，能够在食品及相关领域从事科学研究、技术开发、工艺设计、生产管理等方面工作的高级专门人才。

2. 课程设置

该专业的课程设置涵盖了从基础理论到实践技能的全方位内容，包括生物化学、食品化学、食品微生物学、食品营养学、食品工艺学、食品工程原理等。还设置了相关的实验课程和实践教学环节，以提高学生的实践操作能力和解决实际问题的能力。

3. 培养方向

该专业注重培养学生的创新思维和实践能力，鼓励学生参与科研项目和实践活动，培养学生的国际视野和跨学科交叉研究的能力。毕业后可在食品加工、食品制造、食品检测等领域从事研发、生产、管理等方面的工作。

食品质量与安全专业

1. 专业概述

食品质量与安全专业主要研究食品的质量控制、食品安全检测、食品安全监管等方面的基本理论和基本知识。该专业旨在培养具备食品安全检测技术、食品安全监管及法律法规等方面知识和能力的高级专门人才。

2. 课程设置

该专业的课程设置主要包括食品营养学、食品微生物学、食品安全学、食品质量控制技术等。该专业也注重实践教学的环节，包括实验操作、实践调研等，旨在提高学生的实际操作能力和解决实际问题的能力。

3. 培养方向

该专业培养的学生具备较强的实验操作能力和实践操作能力，可以在食品安全监管部门、检测机构、企业等单位从事食品安全检测与监控工作。随着国内对食品安全重视程度的不断提高，该专业毕业生在食品安全方面的管理和服务等领域也具有广泛的就业前景。

　　中国农业大学的食品科学与工程专业和食品质量与安全专业都是非常有前景的专业。这两个专业均具有很高的应用性和实用性，可以为学生提供广阔的就业前景和良好的职业发展空间。对于有志于在食品领域发展的学生来说，这两个专业都是非常值得考虑的选择。